- 設定方法①：好みのカップを置き、設定したい抽出ボタンを「長押し」する。
- 設定方法②：ランプが点滅して抽出が始まったら指を離す。
- 設定方法③：好みの量になったタイミングで「もう一度同じボタンを押す」だけで記憶完了！
- 美味しく飲むコツ：お湯の量を増やしすぎると味が薄く、渋くなります。たっぷり飲みたい時は「エスプレッソの2杯ボタン」をカスタマイズしましょう（カフェ・ジャポーネの抽出量は変更できません）。
- 元に戻すには：初期化（リセット）操作で、いつでも工場出荷時の量に戻せます。
注）イラスト内の製品の形状や構造は実機とは異なります。【Project 369】
まずは確認！マグニフィカSの「デフォルト抽出量」
ご自身でカスタマイズをする前に、工場から出荷された時点（デフォルト）で、各ボタンが「何ml（ミリリットル）」に設定されているかを把握しておきましょう。
各ボタンの初期設定（目安）
マグニフィカS（ECAM22112B）の場合、初期設定での抽出量はおおよそ以下のようになっています。（※豆の量や種類によって数ミリリットルの誤差は出ます）
- エスプレッソ 1杯ボタン：約30ml（デミタスカップ用）／設定できる範囲は約20〜180ml
- エスプレッソ 2杯ボタン：約60ml／設定できる範囲は約40〜360ml
- カフェジャポーネ 1杯ボタン：約120ml（通常のレギュラーカップ用）／設定不可
- カフェジャポーネ 2杯ボタン：約240ml（大きめのマグカップ用）／設定不可
日本の一般的なマグカップは250ml〜300ml程度の容量があります。
そのため、「カフェジャポーネの1杯ボタン（120ml）」を押すと、マグカップの半分にも満たない量になってしまい、「なんだか量が少ないな」と感じてしまう方が多いのですね。
抽出量を記憶させられるのはエスプレッソの1杯ボタンと2杯ボタンだけです。カフェ・ジャポーネの抽出量は変更できません。デロンギの取扱説明書（ECAM22112）の仕様表にも「カフェ・ジャポーネ 1杯抽出 約120mL（設定不可）／2杯抽出 約240mL（設定不可）」と明記されています。
カフェ・ジャポーネは豆を蒸らしながら間欠抽出して味のバランスを取る機能なので、お湯の量だけを動かせない仕様なのですね。
この記事で解説するのはエスプレッソ側の抽出量設定です。カフェ・ジャポーネをマグカップでたっぷり飲みたい場合の対処法も、後半でお伝えします。
それでは、エスプレッソの抽出量を、あなたのお好みの量に書き換えて（プログラミングして）いきましょう。
【完全手順】ボタン1つで「自分好みの量」を記憶させる方法
設定といっても、難しいパネル操作やスマートフォンの連携などは一切不要です。
「長押しして、止めたいところで押す」。たったこれだけの物理的な動作で、マシンがそのお湯の量を記憶してくれます。
ステップ1：お気に入りのカップを置き、ボタンを「長押し」する
まず、マシンの電源を入れて準備完了（ランプが緑色に点灯）の状態にします。
抽出口の下に、普段使っているお好みのマグカップを置いてください。そして、量を変更したい抽出ボタン（例えばエスプレッソの1杯ボタン）を、指を離さずに「長押し」し続けます。
ステップ2：ランプが「点滅」したら指を離す
数秒間長押ししていると、押しているボタンのランプが「チカチカと点滅」を始めます。同時に、豆を挽くグラインダーの音が鳴り始めます。
この「ランプが点滅した状態」が、設定（プログラミング）モードに入った合図です。ここで指をボタンから離してください。マシンはそのまま抽出を続けます。
ステップ3：好みの量になったら「もう一度押す」
カップにコーヒーがどんどん注がれていきます。カップの容量を見つめながら、「このくらいの量がちょうどいいな」という絶妙なタイミングで、もう一度同じ抽出ボタンを「カチッ」と1回押してください。
すると抽出がピタリと止まり、ランプの点滅が終わります。
たったこれだけで設定は完了です！
次回からは、普通にボタンを1回押すだけで、今記憶させた「あなただけのぴったりの量」が自動的に抽出されるようになります。
「エスプレッソ2杯ボタン」も全く同じ手順で設定できます。カップを2個置いて、同じように長押ししてください。設定できる範囲は、1杯ボタンが約20〜180ml、2杯ボタンが約40〜360mlです。
カフェ・ジャポーネの1杯／2杯ボタンは、この手順では設定できません。長押ししても抽出量は記憶されず、初期の量（約120ml／約240ml）のまま抽出されます。
要注意！「お湯の量を増やす＝味が薄くなる」という物理の罠
設定方法がわかると、嬉しくて「1杯ボタンのお湯の量を、マグカップ並みにたっぷり増やそう！」と考えてしまいがちですが、ここでコーヒーの専門家として一つ重要な警告をさせてください。
お湯を増やしすぎると「過抽出」で渋みが出る
コーヒー豆の美味しい成分（旨みや香り）というのは、お湯が粉に触れてから最初の数十秒でほとんど抽出されてしまいます。
それ以降に抽出される液体は、美味しい成分が抜けきった後の「渋みやエグみばかりのお湯」になってしまいます。これを専門用語で「過抽出（かちゅうしゅつ）」と呼びます。
もし、1杯分の豆の量に対して、お湯の量だけを無理やり200mlなどに設定してしまうと、後半はただの渋いお湯が足されている状態になり、全体として「薄くて渋い、美味しくないコーヒー」が完成してしまうのです。
たっぷり飲みたい場合の「正しい解決策」
お気に入りのマグカップで、たっぷりと、しかも「濃くて美味しいコーヒー」を飲みたい場合は、以下のどちらかの方法をとるのが正解です。
- 方法①「2杯ボタン」をカスタマイズする：
1杯ボタンのお湯を増やすのではなく、「エスプレッソの2杯ボタン」をご自身のマグカップの量に合わせて設定し直してください。2杯ボタンは使う豆の量そのものが多い（1杯抽出6〜11gに対して2杯抽出10〜14g）ため、量を増やしても味が薄くなりにくいのです。
なお、たっぷりの量をすっきり飲みたいだけなら、カフェ・ジャポーネの2杯ボタンをそのまま押すのが一番簡単です。設定は変えられませんが、もともと約240mlとマグカップ向けの量が出ます。 - 方法②「アメリカーノ」にする：
エスプレッソの1杯ボタンで濃いエキスだけを抽出した後、ケトルで沸かしたお湯（またはマシンの給湯機能）で後から割る方法です。これが世界中のカフェで提供されている「アメリカーノ」の正しい作り方であり、渋みを出さずにたっぷり飲むためのプロのテクニックです。
設定を失敗した！元の抽出量に戻す方法
「設定中に間違えて変なタイミングでボタンを押してしまった！」「量が少なすぎて元に戻したい！」
そんな時も慌てる必要はありません。マグニフィカSは、いつでも「工場出荷時の初期設定」にリセットすることができます。
いつでも「上書き」ができる
リセットをしなくても、再度ボタンを「長押し」して同じ手順を繰り返せば、いつでも新しい抽出量に上書き保存されます。少し量が気に入らなければ、次のコーヒーを淹れる際に気軽に長押しして再設定をしてみてください。
ECAM22112に「一括リセット機能」はありません
マグニフィカS（ECAM22112）には、設定をまとめて工場出荷時に戻す「リセット機能」がありません。取扱説明書にも、デロンギ公式サイトのECAM22112向けFAQにも、初期化の手順は案内されていません。
（プログラムボタンとコントロールノブを備えた上位機種のECAM23210には「プログラムのリセット」がありますが、そちらで初期化されるのは節電機能・オートオフ・抽出温度・水硬度の4項目だけで、抽出量は対象外です）
ですので、元に戻したいときは上書きで戻します。お買い上げ時の抽出量はエスプレッソ1杯ボタンが約30ml、2杯ボタンが約60mlですので、計量カップやメモリ付きのカップを抽出口の下に置き、その位置まで注がれたところでボタンを押せば、購入時と同じ量に戻ります。
なお、抽出温度・水硬度・節電機能・オートオフの各設定も、それぞれの設定操作でいつでも初期値（抽出温度レベル2、水硬度レベル1、節電機能「入」、オートオフ2時間）に戻せます。
まとめ：ボタン1つで「いつもの味と量」が出てくる幸せ
マグニフィカSの抽出量設定は、「長押しして、止めたいところで押すだけ」という、非常に人間工学に基づいた直感的なシステムです。
お気に入りのマグカップに、お気に入りの濃さで、ぴったりの量がお湯割りなしで注がれる。これこそが全自動コーヒーマシンを所有する最大の喜びです。失敗を恐れず、あなただけの「黄金の1杯」を探求してみてくださいね。
- 一番よく使うお気に入りのマグカップを用意する
- （たっぷり飲みたいなら）エスプレッソの2杯ボタンを「長押し」する
- ランプが点滅したら指を離し、8分目まで注がれたらもう一度ボタンを押して記憶させる
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