【Project 369】 サイフォン式コーヒーに興味はあるけれど、導入を迷っていませんか。喫茶店で見かけるあの理科の実験のような器具は、確かに魅力的です。サイフォン式 メリット デメリットの利点として、まずサイフォンコーヒーの魅力は？見た目の楽しさにあると言われます。お湯がフラスコからロートへ駆け上がり、コーヒーが抽出される様子は、まさに非日常のパフォーマンスです。 機能面でも、サイフォンは味がブレにくい高い再現性を持っています。これは、コーヒー粉をお湯に浸す「浸漬法」という抽出方法により、温度と時間を ...