サイフォン

2026/1/13

サイフォン用コーヒー豆の選び方｜焙煎度×挽き目の黄金比（失敗しない）

💡 3秒でわかる！この記事の結論焙煎度は「中深煎り（シティロースト）」が失敗しない鉄板挽き目は「中挽き」にして過抽出（雑味）を防ぐ豆の量はケチらず「15g〜18g」使うのがリッチにするコツ「せっかくサイフォンを買ったのに、ハンドドリップよりも美味しくない…」そう感じてしまう最大の原因は、実はテクニックではなく「豆の選び方」にあります。なぜなら、サイフォンは「90℃以上の高温」で、粉をお湯に漬け込む「浸漬法（しんしほう）」というスタイルで抽出するため、豆の成分がダイレクトに溶け出しすぎる傾向がある ...

2026/1/13

サイフォンコーヒー攪拌の正解｜1回目と2回目のプロのコツを解説

💡 3秒でわかる！この記事の結論 1回目の攪拌は「十文字切り」で粉をお湯に馴染ませる（味のベース） 2回目の攪拌は「円を描いて」ろ過をスムーズにする（整流）抽出後の粉が「山型（ドーム）」になれば成功の証サイフォンコーヒーの抽出において、「毎回味が変わってしまう」「お店のようなクリアな風味が出せない」と悩んでいませんか。実は、その原因の多くは豆の種類や挽き目ではなく、抽出中の「攪拌（かくはん）」、つまり混ぜ方にあります。サイフォンコーヒー攪拌の1回目と味を決める物理的理由を正しく理解し、実践すること ...

2026/1/14

サイフォンネルフィルター管理と手入れ｜臭くしない3ステップ＆交換時期

【Project 369】自宅で理科の実験のようなワクワク感とともに、専門店のような本格的な味わいを楽しめるサイフォンコーヒー。しかし、その美味しさの心臓部とも言える「ネルフィルター」の扱いに、少しハードルの高さを感じている方も多いのではないでしょうか。「毎回煮沸が必要って本当？」「保管方法は冷蔵庫で合っているの？」といった疑問を抱えたままでは、せっかくのコーヒータイムも心から楽しめません。コーヒーサイフォン式の魅力｜基本と淹れ方ガイドこの記事では、サイフォンコーヒーとネルフィルターの味と管理法に ...

2026/1/13

【2026年】サイフォンのアルコールランプ代用はこれ！煤が出ない・火を使わない最新熱源3選

サイフォンコーヒーのクラシカルな雰囲気に憧れつつも、アルコールランプの管理や安全性に不安を感じていませんか。この記事では、サイフォンコーヒーアルコールランプ以外の熱源とは何か、そして、そもそもなぜアルコールランプ以外が選ばれるのか、その理由から詳しく解説します。具体的には、アルコールランプ以外の熱源4つの選択肢として、安全で手軽な電気式（ハリオとツインバードの製品比較）や、カフェの演出が魅力のビームヒーター、さらに高火力なガスバーナーとミニガスコンロの特徴を紹介します。また、多くの方が疑問に思う「自 ...

2026/1/13

サイフォンコーヒーがまずい原因と対策｜45秒ルールと水で解決

「サイフォンコーヒーがまずい」憧れのサイフォンを手に入れたのに、一口飲んで絶望した経験はありませんか？理論上、サイフォンは最も豆のポテンシャルを引き出せる抽出方法の一つです。それなのに「まずい」と感じるなら、それはあなたが「やってはいけない3つのタブー」を犯している可能性が高いです。「なんか期待していたほどおいしくないかも」この記事では、元バリスタとしての視点から、「サイフォンがまずくなる理論的な原因」を解明し、明日から劇的に味を変えるための具体的な調整術を伝授します。 💡 この記事でわかること ...

2026/1/13

サイフォン式メリット・デメリット【2026年】味・手入れ・手間を徹底比較

💡 3秒でわかる！この記事の結論デメリット：準備と片付けが面倒。「ネルフィルター」の管理が最大の壁。メリット：高温抽出による「強烈な香り」と、誰でも失敗しない「味の再現性」。結論：手間を「愛せる」人には最高の相棒。時短派には「電気式（ePEBO）」が正解。コポコポとお湯が湧き上がる音、赤い炎の揺らめき、そして立ち上る芳醇なアロマ。サイフォンコーヒーは、単なる抽出器具ではなく、コーヒーを淹れる時間そのものを豊かにしてくれる特別な存在です。しかし、多くの人が「見た目はいいけれど、実用性はどうなの？ ...

2026/1/13

【2026年】サイフォンコーヒーの魅力と淹れ方完全ガイド！ドリップとの味の違いも解説

コーヒーサイフォン式での抽出に興味を持つと、まず「サイフォン式コーヒーとは何ですか？」という基本的な疑問が浮かびますよね。喫茶店で見かけるあの独特な器具の、サイフォン式原理と仕組みについて知りたくなるのは当然のことです。また、定番のドリップ式とサイフォン式の違いは何ですか？という比較や、結局サイフォンとドリップどっちが美味しいのか、といった素朴な疑問も湧いてくるでしょう。コーヒーサイフォン式の基本知識として、サイフォン式コーヒーのメリット・デメリットは？を把握しておくことも大切です。この記事 ...