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【Project 369】 コーヒー サイフォン式での抽出に興味を持つと、まず「サイフォン式コーヒーとは何ですか？」という基本的な疑問が浮かびますよね。喫茶店で見かけるあの独特な器具の、サイフォン式 原理と仕組みについて知りたくなるのは当然のことです。また、定番のドリップ式とサイフォン式の違いは何ですか？という比較や、結局サイフォンとドリップ どっちが美味しいのか、といった素朴な疑問も湧いてくるでしょう。コーヒー サイフォン式の基本知識として、サイフォン式コーヒーのメリット・デメリットは？を把握しておくこ ...

💡 3秒でわかる！この記事の結論 エスプレッソは「9気圧」で搾り出す濃厚なソース（料理） ドリップは「重力」で濾過するクリアなスープ（素材） カフェイン量は抽出時間の長いドリップの方が多い場合がある 「カフェでなんとなく注文しているけれど、実は違いがよくわからない」という方は非常に多いです。メニューを見ても、エスプレッソ、ドリップ、カフェラテ、カフェオレと似たような名前が並んでいて混乱してしまいますよね。 実は、この二つは単に「濃さが違う」だけではありません。抽出にかかる物理的な力が全く異なるため、出来上 ...

私の「コーヒーの原点」フレンチプレス こんにちは、baristaKです。 今でこそ、様々なコーヒー器具の魅力に取り憑かれていますが、私が「コーヒーってこんなに美味しいんだ！」と衝撃を受け、この世界に足を踏み入れる原点となった一杯があります。 それが、フレンチプレスで淹れたコーヒーでした。 たまたま立ち寄ったカフェで飲んだその一杯は、豆の個性がダイレクトに伝わり、コーヒー由来のオイルが口の中で豊かに広がる、それまでの私のコーヒーの認識を覆すものでした。 ただ、フレンチプレスは「微粉（びふん）」がカップに混ざ ...

💡 3秒でわかる！この記事の結論 味の8割は「蒸らし」と「計量」で決まる！目分量は卒業しよう。 お湯は90℃前後が鉄則。沸騰直後は雑味のパレードになるのでNG。 「土手」を崩さず、最後まで落とし切らないのがプロのクリアな味の秘訣。 ハンドドリップの淹れ方で味が劇的に変わる「5つの物理法則」 【Project 369】 美味しいコーヒーを淹れるために必要なのは、高い豆でも高価な器具でもなく、まずは「抽出の仕組み」を理解することです。なぜその動作が必要なのか、物理的な理由を知るだけで、あなたの腕前は一気に上達 ...

【画像生成：Gemini】 コーヒー豆を選ぶとき、コーヒー焙煎度の違いが味を決める重要な要素だとご存知でしたか。カフェや専門店で「浅煎り」や「深煎り」という言葉は聞いても、具体的に焙煎度のランクは？8段階を解説してほしい、あるいは焙煎 種類 苦い順に紹介してほしいと感じる方も多いでしょう。また、焙煎の色見本と読み方や計算方法、焙煎の違いと味の関係性、特に「浅煎りコーヒーはまずい？」といった疑問もよく聞かれます。豆の焙煎と産地による味の違いや、パチパチと音が鳴る焙煎方法の種類、特にハゼ度合とは？何かを知るこ ...

💡 3秒でわかる！この記事の結論 不快な酸っぱさの正体は「抽出不足（アンダーエクストラクション）」 コーヒーの味は「酸味→甘み→苦味」の順で溶け出す 解決策は「細かく挽く」「湯温を上げる」「時間を伸ばす」の3つ せっかく美味しいコーヒー豆を買ってきたのに、いざ家で淹れてみたら「レモン汁のように酸っぱくて飲めない」という経験、ありませんか？ 「酸味が苦手だから深煎りを選んだのに、それでも酸っぱい」 「お店で飲んだ時はフルーティーだったのに、家だとただの刺激的な酸味になる」 実はこれ、多くの初心者が最初にぶつ ...

  💡 3秒でわかる！この記事の結論 味のブレの原因は99%「粉と湯量の計測ミス」にある 料理と違い、コーヒーの1gのズレは味を大きく壊す スマホタイマーとの併用は操作が複雑で失敗のもと 「お店のような美味しいコーヒーを淹れたいけれど、何から揃えればいいかわからない」。そんな相談を受けたとき、私が真っ先におすすめしているのが「コーヒースケール」です。ドリッパーやケトルよりも先に、まずはスケールを手に入れてくださいとお伝えしています。 なぜなら、コーヒーの味が日によって変わってしまう最大の原因は、豆の状態で ...

【画像生成：Gemini】 自宅でハンドドリップコーヒーを楽しむ際、「コーヒーサーバーって本当に必要なのかな？」「マグカップに直接淹れるだけじゃダメなの？」と疑問に感じている方もいらっしゃるかもしれません。特に一人暮らしでキッチンスペースが限られていたり、洗い物を少しでも減らしたいと考えたりする場合、コーヒーサーバーを購入すべきかどうかは悩ましい問題となりがちです。この記事では、コーヒーサーバーの必要性を基本から徹底的に解説します。まず、コーヒーサーバーの必要性とは具体的に何か、その本来の役割とメリットを ...

【画像生成：Gemini】 ハリオ V60 ドリッパーの購入を検討中で、実際のレビューや評価、使い方を知りたいと思っていませんか？数あるコーヒードリッパーの中で人気なのはV60と聞くけれど、他のドリッパーと何が違うのか、そのメリットは何か、どんな味になるのか、口コミも気になりますよね。特に初心者にとっては、使い方や淹れ方（入れ方）のコツ、そしてデメリットも知っておきたいところです。サイズ（01や02など）の違いや、豊富なカラー、素材（プラスチック、陶器、ガラス、金属など）の選択肢も迷うポイント。ハリオとい ...

【画像生成：Gemini】 お家でハンドドリップコーヒーを始めようと思った時、最初に立ちはだかるのが「どのコーヒードリッパーを選べばいいの？」という疑問ではないでしょうか。コーヒードリッパーの選び方は、コーヒーの味を左右する重要なポイントです。市場には様々な種類があり、形も円錐や台形など多種多様。素材（陶器、樹脂、金属など）の違いも気になりますよね。特に初心者の方にとっては、「どれがおすすめなの？」と迷ってしまうのも無理はありません。おしゃれなデザインも魅力的ですが、見た目だけで選んで後悔したくないもので ...